Salmão Grelhado com Quinoa e Brócolis

 Benefícios:

O salmão é rico em ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral. A quinoa fornece proteína vegetal completa e fibras, enquanto o brócolis é uma fonte poderosa de antioxidantes, vitaminas (como a vitamina C e K) e minerais que ajudam no sistema imunológico e digestivo.

Ingredientes:

• 1 filé de salmão (150g)
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 maço de brócolis
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva extra virgem para grelhar

Modo de preparação:

1. Prepare uma quinoa : Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, coloque 2 xícaras de água para 1 xícara de quinoa e cozinhe até a água evaporar completamente, cerca de 15 minutos. Reserva.
2. Cozinhe os brócolis : Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os brócolis até ficar al dente, cerca de 3-4 minutos. Escorra e reserva.
3. Tempere o salmão : Tempere o filé de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
4. Grelhe o salmão : Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva em fogo médio-alto. Coloque o filé de salmão com a pele para baixo e cozinhe por 3-4 minutos, ou até dourar. Vire e cozinhe por mais 2-3 minutos, até o ponto desejado.
5. Salgado o brócolis : Na mesma frigideira, acrescente o alho picado e o brócolis cozido, refogando rapidamente para dar mais sabor.
6. Monte o prato : Sirva o salmão com quinoa e o brócolis ao lado.

Benefícios Específicos:

Esse prato é rico em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular. A quinoa fornece uma dose de fibras que auxilia na saciedade e no controle do apetite, além de ser uma excelente fonte de proteínas para complementar o peixe. O brócolis, além de rico em fibras, contém compostos antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra inflamações e doenças crônicas.